রসুন খাওয়ার উপকারীতা

রসুন কে মর্তের অমৃত বলা হয়। রসুন এর বিজ্ঞানসম্মত নাম Allium sativem. এছাড়া ও বিভিন্ন প্রাদেশিক নাম গুলো হলো : lahsun ' lahsun ' balochi 'more 'lahsun ইত্যাদি। রসুন প্রায় ৫০০০ বছর ধরে মসলা খাদ্য  ও ঔষধি হিসেবে ব্যবহার করা হচ্ছে। রসুনে পাওয়া যায় Allicina নামে এক ধরনের কম্পাউন্ড পাওয়া যায়। গ্রিক 'রোমান ' মিশরীয় 'ব্যাবিলনীয় ' চৈনিক সভ্যতায় ওষুধ হিসেবে ব্যবহৃত হতো রসুন। এছাও খ্রিস্টপূর্ব ১৫০০ শতকে ভারতে ও চিনে রক্ত পাতলা রাখার জন্য খুব বেশি প্রচলন ছিল।

এখন আমরা যেনে নিবো কেন রসুন খাবেন এবং কী কারনে খাবেন।

১:ব্লাড সুগার নিয়ন্ত্রণ করে ঃ সুগার হলো  এক গুচ্ছ রোগের সমাহার । এই রোগের ফলে  রক্তে Glucose এর পরিমান বেড়ে যায়। ইনসুলিন এর অসম ক্ষরণের ফলে মূলত এই রোগটি হয়ে থাকে। বিজ্ঞানসম্মত মতে রসুনের মধো অ্যালিসিন নামক কম্পাউন্ড থাকে। যা ইনসুলিন ক্ষরণ বাড়িয়ে দেয়। তার ফলে ব্লাড সুগার কমে খুব সহজে। প্রতিদিন ৩ কোয়া রসুন খেলে আপনার ব্লাড সুগার নিয়ন্ত্রণে থাকবে।

২: কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণ করে ঃ যদি আপনার  LDL  কোলেস্টেরল বেড়ে গেলে।কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণ করতে। প্রতিদিন  ২ কোয়া রসন খান। লো ডেনসিটি লাইফ অফ প্রোটিন  ট্রাই গ্লিসারাইড কমাতে সাহায্য করে। এবং high-density লাইফ অফ প্রোটিন অর্থাৎ  HDL বাড়াতে সাহায্য করে। রসুন লিভারের  কোলেস্টেরল সংশ্লেষ কমে  দেয়। এবং কোলেস্টেরল শরীরল  থেকে বাইরে যাওয়ার প্রক্রিয়াকে ত্বরান্বিত করে। বিজ্ঞানিক তথ্য অনুযায়ী বর্তমানে রসুনে অনিয়মিত স্পন্দন মায়োকার্ডিয়াম এর দুর্বলতা এথরনিয় ক্লোরোসিস প্রভৃত রোগ ব্যবহৃত হয়। এছাড়া ও কোলেস্টেরল মাত্রা নিয়ন্ত্রণ এর ঝুঁকি কমায়। প্রতিদিন রসুন খেলে শরীরের Bad Cholesterol এর পরিমান বৃদ্ধি পায় ।এবং Good Cholesterol কমে যায়। এই জন্য প্রতিদিন রসুন খাওয়া আমাদের জন্য উপকারী। 

৩: হৃদরোগের সম্ভাবনা কমে ঃ বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থার মতে অনুযায়ী। বিশ্বের  মৃত্যুর সর্ববৃহৎ কারন হলো হূদরোগ। ২০১১ সালের রিপোর্ট অনুযায়ী ১৭.৩ মিলিয়ন মানুষ মারা যায়। তার মধো ৮০ % উন্নয়নশীল দেশের মানুুষ। বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থার মত অনুযায়ী ২০৩০ সালের মধ্যে ২৩.৬ মিলিয়ন মানুুষ প্রাণ হারাতে পারে হৃদরোগের। তাই আপনার হৃদযন্ত্র কি সুস্থ রাখতে। প্রতিদিন সকালে ২ কোয়া রসুন খেতে পারেন। কারন রসুনের মধো রয়েছে সালফার ও মনসালফার বায়একটিভ মিশ্রণ থাকে। যা হূদরোগ কে  প্রতিরোধ করতে পারে 

 

৪: প্রেশার নিয়ন্ত্রণ করে ঃ  প্রেসার বলতে এখনে হাইফার বা হাইপারটেনশনের কথা বলা হয়েছে।সারা পৃৃৃথিবীতে ৩০.৫% মানুষ মারা যায়। উচ্চ রক্ত চাপে।বিজ্ঞান মত অনুযায়ী  রসুন কে উত্তম হাইব্লাড প্রেসার ওষুধ হিসেবে ধরা হয়েছে। তাই আমাদের উচিত প্রতিদিন সকালে রসুন খাওয়া।

৫:প্রাকৃতিক এন্টিবায়োটিক ঃ গবেষণায় দেখা গেছে খালি পেটে রসুন খেলে  শক্তিশালী অ্যান্টিবায়োটিক হিসেবে কাজ করে । তাই আপনার দেহের ক্ষতিকর  ব্যাকটেরিয়া দূর করতে। প্রতিদিন সকালে  খালি পেটে ২ কোয়া রসুন খেতে পারেন।  যা   আপনার রোগ ক্ষমতা  বাড়াতে সাহায্য করে।

৬:দাঁতের যন্ত্রণা কমায় ঃ রসুন দাঁতের ব্যাথা হলে খাওয়া খুবই উপকারী। আপনার যদি মাড়ি ফুলে যায়। তা হলে এক কোয়া রসুন সিবিয়ে দাঁঁতের মারিতে লাগিয়ে দিন। ২০ মিনিটের মধো ব্যাথা কমতে সাহায্য করে। এই জন্য রসুন খাওয়া অতান্ত 

উপকারি। 

৬: ক্যান্সার প্রতিরোধ করে ঃ  রসুন ক্যান্সার কোষ বিভাজন করতে পারে। রসুন মুখ ' ঠোট ' স্তন ' পরিপাকতন্ত্র ' ফুসফুস  এর ভালো কাজ করে। রসুনে রয়েছে  Antioxidant থাকায় শরীরের পক্ষে ক্ষতিকর ফ্রিরেডিল গুলো কে ধংশ করে।এই  জন্য প্রতিদিন রসুন খেলে আপনার ক্যান্সার রোগ থেকে বাঁচতে পারে।

৭: রসুন খুবই উপকারী ঃ   রসুনের মধ্যে  খুব নিউট্রিসাস রয়েছে।কিন্তু রসুনে খুব কম ক্যালরি রয়েছে। ফসফরাস ' ক্যালসিয়াম ' ভিটামিন B1 এবং আয়রন। এছাড়া  ও রসুনের রয়েছে ভিটামিন B6। এছাড়া  ও ম্যাঙ্গনিজ রসুনে নানা ধরনের নিউট্রিয়েন্ট রয়েছে। যা আমাদের শরীরের জন্য খুবই উপকরী।তার প্রতিদিন সকালে খালি পেটে রসুন খাওয়া  খুবই উপকারী।